전어의 놀라운 7가지 대표 효능 및 전어제철

전어의 놀라운 7가지 효능 및 전어제철

'집나간 며느리도 돌아오게 만든다는 가을 전어' 라는 말이 있듯이 많은 사람들이 전어가 가을이 제철이라고 생각한다.

하지만 전어축제 시기를 보면 보통 7월 말에서 8월 초에 열리는 것을 볼 수 있다.

여름 전어(8월 전후)는 가을 전어에 비해 지방이 적은 대신 뼈가 연해 세꼬시 형태로 전어회를 먹기에는 더 좋다.

가을 전어는 다른 생선보다 지방이 3배 가량 많으며, 지방이 많아 고소한 맛이 일품으로 구이용으로 먹기로는 더 좋다.

가을 전어 굽는 냄새에 집나간 며느리도 돌아온다는 말은 가을 전어를 먹어본 사람이라면 무슨 말인지 알 것 이다.

전어는 100g당 110kcal이며 단백질 함량이 무려 19.2g 으로 저칼로리 고단백 식품으로 탄수화물 수치도 0.2g으로 낮기 때문에 다이어트에도 굉장히 효과적이다.

전어는 등 푸른 생선으로 불포화지방산이 풍부하며 DHA, EPA 가 다량 함유되어 있다.

오늘은 구워도 먹고 회로도 먹는 전어의 놀라운 효능을 알아보도록 하자!

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• 전어의 효능

• • 골다공증 예방

전어의 대표적인 효능이라 할 수 있다.

전어는 회나 구이 모두 주로 뼈째 먹기 때문에 많은 칼슘을 섭취할 수 있다.

100g당 칼슘 함유가 141mg으로 왠만한 칼슘영양제 한 알에 준하는 함량이다.

칼슘은 골격을 강화하는데 뛰어난 작용을 하는 무기질 성분으로 골다공증 예방과 개선에 큰 도움을 준다.

성장기 어린이, 임산부에게 특히 좋다.

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• • 혈관 질환 예방

전어는 앞서 설명한 등 푸른 생선으로 불포화지방산이 다량 함유된 식품이다.

불포화지방산은 혈관 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 혈압을 조절하는 효능이 있다.

고혈압, 동맥경화 등과 같은 혈관 관련 질환 예방에 탁월한 효과가 있으며

전어는 특히 가을 전어가 불포화지방산을 봄, 여름 보다 4배 가량 많이 포함하고 있다.

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• • 성인병 예방

전어의 불포화지방산 성분은 혈관 질환을 예방하는 것과 동시에

혈관 속 노폐물을 배출해주는 칼륨 성분이 다량 함유되어 있어

뇌경색 등과 같은 성인병 예방, 혈행 개선에도 탁월한 효과가 있다.

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• • 뇌 기능 활성

전어의 불포화지방산을 구성하는 성분 중 DHA 및 EPA 성분이

뇌의 세포 활성에 도움을 주고 뇌 혈관을 건강하게 유지해 주어 뇌 건강에도 좋은 효과가 있다.

DHA 성분은 뇌세포 활성과 더불어 인지능력, 기럭력 및 집중력을 향상시켜

성장기 어린이의 두뇌 발달에 탁월한 효과가 있다.

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• • 항산화 작용

전어에 풍부하게 함유되어 있는 비타민E 성분은 항산화 작용에 많은 도움을 준다.

항산화 작용에는 신진대사 촉진, 원활한 혈액 순환 및 노화를 예방하는데 필요한 작용이며

전어가 이러한 우리 몸속 항산화 작용에 큰 도움을 준다.

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• • 기력 회복

전어는 고단백 식품으로, 전어에 풍부하게 함유된 단백질 성분은 체내에 필요한 에너지 생성에 도움을 준다.

또한 체내 에너지 대사에 많은 영향을 주는 비타민B1, B2 그리고 비타민B6 등의 성분은

피로를 해소하고 기력 회복에 큰 도움을 준다.

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• • 빈혈 예방

전어는 철분, 인, 아연 및 엽산 등 다량 함유된 무기질 성분은 빈혈 예방과 개선에 직접적인 도움을 준다.

다량 함유된 무기질 성분은 혈액 속 산소공급을 원활하게 해주어 빈혈 환자들에게 좋다.